Бразильский орех от рака


Плод дерева Бертолетия, которое произрастает в Боливии, Бразилии, Венесуэле и Перу называется бразильский орех. Он представляет собой круглую коробочку с плотной кожурой (напоминает кокос) весом примерно 2 кг, в которой находится от 8 до 24 продолговатых семян – бразильских орешков. Их длина составляет 5-6 см, и они считаются наиболее крупными древесными орехами.

За свой оригинальный вкус, богатый природный состав и свои свойства они обрели широкую популярность и используются в косметологии, фармакологии, кулинарии и нетрадиционной медицине. Мы подробно разберем полезные свойства и противопоказания бразильского ореха. Как выглядит бразильский орех, посмотрите на фото.

бразильский орех польза и вред для женщин

Состав

Плоды Бертолетии уникальны по своему составу. В них содержатся:


  • витамины: В1 (тиамин), В5 (пантотеновая кислота), В3 (ниацин), В6 (пиридоксин), В2 (рибофлавин), В9 (фолиевая кислота), Е, С, D;
  • микро- и макроэлементы: цинк, магний, калий, фосфор, кальций, железо, селен, медь, марганец;
  • аминокислоты: аргинин, лейцин, аланин, метионин, аспартам, гистидин, глутамин, триптофан, лизин, пролин, тирозин, цистин, глицин,треонин;
  • жирные насыщенные кислоты: маргариновая, пентадекановая, стеариновая, арахиновая, миристиновая;
  • флавоноиды (естественные антиоксиданты);
  • ненасыщенные жирные кислоты: Омега-3 и Омега-6;
  • клетчатка;
  • стиролы и многоатомные спирты.

бразильский орех

Калорийность бразильского ореха

Высокое содержание жиров обуславливает высокую энергетическую ценность орешков. Она равна 680 ккал на 100 грамм необработанного продукта (сырого) и включает:

  • насыщенные жиры: 66,4 г;
  • белки: 14,5 г;
  • углеводы: 12,2 г;
  • крахмал: 0,25 г;
  • золу: 3,5 г;
  • воду: 3,4 г.

Чем полезен бразильский орех

Ценные целебные свойства орешков обусловлены входящими в его состав веществами:

  • Высокое содержание ненасыщенных жиров приводит к уменьшению холестерина, что обеспечивает здоровье сосудов, что ведет к снижению развития атеросклероза и его проявлений: инфарктов и инсультов.

бразильский орех полезные свойства и противопоказания

  • Флавоноиды нейтрализуют присутствие свободных радикалов, предупреждают повреждение и старение клеток, а также возникновение и развитие онкозаболеваний. Они способствуют улучшению гормонального обмена у мужчин.
  • Аминокислота аргинин в составе плодов способствует выработке гормона роста. Способствует очищению организма от белковых шлаков и защищает печень от повреждений. Снижает вероятность развития гипертонии. Обеспечивает быстрое заживление ран и способствует укреплению иммунитета.
  • Селен, который в большом количестве содержится в продукте, обеспечивает противоопухолевое и антиоксидантное действие. Положительно влияет на нервную систему и предотвращает развитие депрессий.

Особенно стоит отметить пользу и вред бразильского ореха для женщин. Входящий в состав селен предупреждает, замедляет появление и развитие рака молочных желез. Также он хороший помощник в борьбе с бесплодием. Помочь в борьбе с бесплодием может амурский бархат.

Токоферолы, входящие в состав плодов, благоприятно влияют на женский организм, замедляя процессы старения, и способствуют протеканию беременности без проблем и легким родам. Но злоупотреблять большим количеством орешков нельзя, ведь они очень калорийны и способствуют увеличению массы тела.


бразильский орех фото

Бразильский орех для мужчин приносит огромную пользу, а вред может быть сведен к минимуму, если не злоупотреблять количеством орешков. Бразильские орехи обеспечивают здоровье репродуктивной системы мужчин. Входящие в его состав вещества увеличивают «мужскую силу» и половое влечение, кстати, такими же лечебными свойствами обладает барвинок, и его часто используют в лечении половой слабости и импотенции.

При приеме орешков повышается потенция и улучшается качество спермы (увеличивается количество активных сперматозоидов). Целый ряд полезных веществ в составе орешков предупреждает и помогает избежать развитие рака простаты. Осторожно при употреблении, имеются противопоказания.

Использование бразильского ореха

Благодаря своим полезным свойствам плоды Бертолетии рекомендовано употреблять при лечении и профилактике таких заболеваний:

  • онкологии (кишечника, легких, груди и предстательной железы);
  • кожных воспалений и высыпаний;
  • сердечно-сосудистой системы, также в лечении этого недуга можно использовать полезные свойства барбариса;
  • глаз и зрительной функции;
  • гормональной системы (нормализация функции эндокринной системы, улучшение гормонального фона);
  • иммунной системы.

орех бразильский польза и вред для организма

Рецепты народной медицины

Для получения организмом всех полезных и питательных веществ, содержащихся в плодах, достаточно съедать 2-3 орешка в сутки ежедневно. Их можно кушать просто так, а можно добавлять в салаты, класть в десерты или выпечку.

Вашему вниманию предлагается несколько полезных рецептов из бразильских орешков, применяемых при различных заболеваниях:

  • При дефиците йода готовят такую настойку: возьмите несколько целых орехов и с помощью кофемолки измельчите их в пудру. Возьмите 4 чайные ложки полученной пудры и залейте 0,5 литра кипятка. Настаивайте смесь 40 минут и принимайте настой по 50 мл дважды в день после приема пищи. Длительность курса – 3 недели.
  • Для повышения репродуктивной функции: возьмите стеклянную тару, всыпьте в нее 200 грамм измельченных орешков и залейте их натуральным медом, чтобы покрылись. Храните в холодильнике. Употребляйте по ложке один раз в день, не привязываясь к приемам пищи.
  • Масло ореха обладает свойством заживлять раны, ожоги и язвы. Нанесите его на пораженное место, а через 30 минут промокните сухой салфеткой.

чем полезен бразильский орех

Источник: ecobabka.ru

Что это такое?

Бразильский орех, или Бертолетия высокая (Bertholletia excelsa) – одно из самых больших деревьев влажных тропических лесов Амазонки. Как выглядит и как растет, можно посмотреть на фото.

Бразильский орех: неужели противопоказания сильнее полезных свойств?

В высоту ствол такого гиганта может достигать 45 метров, в диаметре быть до 2 метров.

Плоды бертолетии – это не орехи, с ботанической точки зрения, а огромные коробочки, внутри которых находятся зерна, которые мы и называем орехами.

Бразильский орех: неужели противопоказания сильнее полезных свойств?

Состав

В 100 граммах содержится:


  • 647 ккал;
  • 15 г белка;
  • 65.8 г жиров (больше всего мононенасыщенных жирных кислот пальмитолеиновой и олеиновой);
  • 7.35 г растительной клетчатки;
  • 2709% суточной дозы селена;
  • 94,5% магния;
  • 87,5% меди;
  • 70% фосфора;
  • 59,5% марганца;
  • 42% тиамина (витамина В1);
  • по 28% витамина Е и цинка;
  • по 17,5% кальция и калия;
  • 14% железа.

Самый важный компонент в составе бертолетии – селен. Именно он и определяет пользу бразильского ореха.

Вот только при недостатке селена синтез этого соединения приостанавливается.

Именно поэтому продукты, содержащие данный микроэлемент, и прежде всего, бразильский орех, значительно увеличивают общую сопротивляемость негативному воздействию свободным радикалам. Они насыщают организм селеном. И это дает возможность усилить биосинтез глутатиона.

Полезные свойства

Антивоспалительная и антиоксидативная активность

Бразильский орех: неужели противопоказания сильнее полезных свойств?


Самым ярким полезным свойством бразильского ореха является его способность бороться с воспалительными реакциями. В состав бертолетии входит эллагиновая кислота, обладающая яркими противовоспалительными свойствами, в том числе и способностью подавлять воспаление в ЦНС.

Еще большее значение имеет селен, который обеспечивает синтез глутатиона, регулирующего работу Т-клеток иммунной систему и выработку лейкотриенов, а также обладающего антиоксидативными свойствами.

Следующий компонент ореха, отвечающий за снижение уровня хронического воспаления, — это олеиновая кислота. Тот самый жир, который преобладает в оливковом масле и обилием врационе которого во многом объясняется польза Средиземноморской диеты.

В виду высокой противовоспалительной и антиоксидативной активности, бразильский орех полезен для:

  • профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • защиты от рака;
  • улучшения внешнего вида кожи (лечения прыщей и акне), продления молодости кожных покровов;
  • усиления иммунитета.

Сохранение здоровья щитовидной железы

Большинство знает о том, что для поддержания нормального функционирования щитовидной железы необходим йод. Поэтому потребление продуктов с йодом играет столь заметную роль в гормональном здоровье организма.

А вот о том, что селен важен для щитовидки ничуть не меньше йода, знают уже далеко не все. А между тем без этого микроэлемента невозможна выработка активных гормонов щитовидной железы. Недостаток селена является одной из причин возникновения гипотиреоза.


Употребление бертолетии надежно защищает от нехватки данного вещества. И в этом заключается особая польза бразильского ореха для женщин, так как заболевания щитовидки поражают представительниц прекрасной половины человечества чаще, чем мужчин.

Другие целебные свойства

Перечисленные выше полезные свойства бразильского ореха обусловлены в основном присутствием в его составе больших количеств селена и эллагиновой. Но есть и другие целебные качества, связанные с витаминами, минералами, клетчаткой.

Эти «другие целебные качества» выражены не столь сильно в силу того, что бертолетия – продукт, который нельзя есть часто и много. А потому люди не употребляют его в больших количествах, достаточных для того, чтобы клетчатка или витамин В1 сумели явить все свои полезные свойства.

Тем не менее научно доказано, что бразильский орех обладает следующей биологической активностью:

  • улучшает психическое самочувствие (подавляет депрессию и тревогу);
  • оптимизирует работу пищеварительной системы (борется с запорами, вздутием живота и метеоризмом), поддерживает полезную кишечную микрофлору;
  • способствует нормализации давления и липидного профиля крови;
  • усиливает когнитивные способности и память;
  • улучшает усвоение микроэлементов пищи;
  • повышает энергетический статус.

Каков возможный вред?


Бразильский орех: неужели противопоказания сильнее полезных свойств?

Внимание! Передозировка селена

Бразильский орех может нанести вред, если его есть ежедневно. Даже не в очень больших количествах.

Очевидно, что вводить так много этого микроэлемента нельзя. Поэтому советуют съедать по 1 штучке ореха каждый день или есть больше, но реже.

Симптомы передозировки селена могут включать в себя:

  • тошноту;
  • ощущение металлического вкуса во рту;
  • диарею;
  • ломкость ногтей и волос;
  • кашель.

Другие противопоказания и побочные эффекты

  1. Строгим противопоказанием для употребления бразильского ореха является аллергия. Особенно часто она проявляется у тех людей, у кого есть аллергические реакции на фисташки и кешью. Поскольку аллергия на орехи бывает очень сильной, вплоть до анафилактического шока, при первых же признаках аллергической реакции от употребления продукта надо полностью отказаться.
  2. Согласно актуальным научным данным, в орехах этого вида больше радиоактивного радия, чем во всех других продуктах питания. Считается, что он фактически не усваивается организмом человека. И при употреблении 1-2 орешков в день, а больше есть не стоит из-за высокого уровня селена, не может нанести вреда.

Однако онкологическим больным, тем, кто страдает фобией разнообразных канцерогенов, беременным женщинам и кормящим матерям, от употребления бертолетии все-таки лучше отказаться.

Влияние на похудение

Бразильский орех: неужели противопоказания сильнее полезных свойств?Можно было бы сказать, что как в случае с пользой и вредом грецкого ореха для снижения веса, у бертолетии есть и положительное влияние на похудение, и отрицательное. Негативное воздействие связано с высокой калорийностью продукта. Положительное более разнообразно.

Однако это не совсем так. Ибо бразильский орех нельзя есть в таких количествах, которые позволят с его помощью насытить организм клетчаткой, полезной для снижения веса, или позволить отбить аппетит надолго.

Бертолетию едят по 1-2 штучки в день, а потому ее польза для похудения заключена в основном в положительном влиянии селена на этот процесс.

А вот калорийность бразильского ореха значения не имеет. Так как в одной штучке содержится около 30 ккал. И это не может существенно изменить калорийность рациона питания.

Как правильно употреблять?

  1. Бертолетия может принести организму значительную пользу в самом небольшом количестве. Так всего 1 орешка в день достаточно для того, чтобы насытить организм селеном. А именно в этом микроэлементе и заключена львиная доля полезных свойств продукта.
  2. Поскольку в бразильском орехе очень много селена, не стоит массивно включать его в свой рацион питания, а тем более пить молоко из бертолетии, которое иногда используют как замену другим ореховым жидким продуктам, например, миндальному молоку.
  3. Ни в коем случае нельзя есть бертолетию вместе с сахаром, медом, класть ее в выпечку и т.д. Подобное кушанье будет иметь еще более высокую калорийность и меньше полезных свойств. Так как сахара крадут всю пользу тех продуктов, с которыми их употребляют одновременно.
  4. Запрещено есть прогорклые орешки.
  5. Лучше всего употреблять сырыми. Ибо при термической обработке мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в составе ореха окисляются и из полезных жиров превращаются во вредные.

Если вы все-таки хотите обжарить орехи, то делать это надо следующим образом:

  • в духовке при температуре не более 180 градусов в течение 5 минут;
  • на сковороде, постоянно перемешивая, — 3 минуты.

Как выбрать и хранить?

Бразильский орех следует приобретать очищенным, так как его скорлупа включает в себя ядовитые соединения. Но ни в коем случае не колотым. Ибо дробленые орешки обычно уже прогорклые и часто заражены плесенью.

Бертолетия должна быть достаточно крупной и светлой. Выглядеть мясистой.

Хранить ее надо в стеклянной банке с плотной крышкой или в герметичном контейнере. Желательно в холодильнике.

Орехи можно замораживать. Это значительно продлевает срок их хранения.

Источник: natureweight.ru

Орехи являются прекрасным натуральным источником витаминов, минералов, белков, полезных жиров и клетчатки. Кроме того, некоторые исследования в онкологии демонстрируют еще одно феноменальное свойство этого полезного во всех отношениях продукта – противораковое. Орехи против рака рекомендуются рядом ученых. Мы часто не употребляем достаточное количество орехов и семян, чем ослабляем защиту нашего организма от злокачественных новообразований. Употребление примерно 100г любых орехов в неделю на 45 % снижает риск смерти от рака. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале «BMC Medicine», изучавшие влияние средиземноморской диеты на здоровье населения Испании.

Для того, чтобы максимально использовать потенциал этого продукта, необходимо иметь представление о главных особенностях наиболее распространённых видов орехов.

Орехи против рака — Миндаль

Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Миндаль содержит почти столько же белка, сколько постное мясо — до 30%. Миндаль является источником высококачественного, хорошо абсорбируемого белка. Качество белка определяется количеством незаменимых аминокислот и усваиваемостью. Миндаль содержит различные минералы – кальций, магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании прочности костей. В семенах миндаля содержится большое количество полезного миндального масла, имеются ферменты, витамин Е и витамины группы В. В миндале содержатся соединения, называемые гликозидами, которые являются сочетанием сахара и цианида (в частности, амигдалин). Цианид, как известно, это сильнодействующий яд. Интересным является тот факт, что амигдалин обладает избирательной токсичностью. Подобная избирательность объясняется наличием в раковых клетках специфического фермента, который разрушает амигдалин с целью утилизации сахара, одновременно высвобождается цианид, перед которым раковые клетки беззащитны. Здоровые клетки практически не затрагиваются цианидом. Дело в том, что здоровые клетки имеют специфический фермент, который обезвреживает цианид, если, конечно, его не слишком много попало в организм. Амигдалин также способен ингибировать опухолевый ангиогенез. Если приток крови к опухоли блокируется, раковые клетки останавливаются в развитии или умирают. Амигдалин индуцирует апоптоз раковых клеток.

Орехи против рака — Бразильськие орехи

Бразильские орехи биологически являются не орехами, а семенами огромного дерева, достигающего 50 метров в высоту — одного из самых высоких деревьев в Амазонии. Основные полезные свойства бразильского ореха обусловлены высоким содержанием селена. Селен — простейший элемент, который не может быть синтезирован в организме, и должен поступать с продуктами питания. Кроме того бразильский орех содержит незаменимую аминокислоту метионин, которая способствует усвоению селена.
Кроме селена в бразильском орехе содержаться и другие полезные для нашего организма соединения: незаменимые аминокислоты, полезные жирные кислоты (омега-3, омега-6), железо, кальций, цинк, магний, марганец, медь, калий, фосфаты, фосфор, рибофлавин, флавоноиды, тиамин, ниацин, холин, бетаин и такие витамины, как B1, B2, B3, B5, В6, B9, E, С. Употребление бразильского ореха снижает риск развития онкологических заболеваний, таких как рак кишечника, молочной железы, предстательной железы, легких. Соединения, содержащиеся в бразильском орехе, защищают клетки от пагубного воздействия свободных радикалов. Бразильский орех укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям и бактериальным инфекциям.
Кроме того, бразильский орех уменьшает и нейтрализует воспалительные процессы в организме, которые являются благоприятной почвой для развития онкологических процессов и многих других заболеваний . Бразильский орех способен выводить из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть, платина) и токсиноы, уменьшать токсичность некоторых лекарственных препаратов.

Орехи против рака — Кедровые орехи

Кедровые орехи не только вкусны, но и исключительно полезны для человека. Кедровый орех не содержит холестерина, как и любые растительные семена, и отличается повышенным содержанием белка — до 44 %, для сравнения – в 12 раз больше, чем в курином мясе. Поэтому употребление в пищу кедровых орехов позволяет компенсировать «белковое голодание» вегетарианцам. Растительный белок кедровых орехов идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99 %. Другим фактором, определяющим высокую питательную ценность кедрового ореха, является содержание в нём практически всех незаменимые аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов А, С, Д, Е, Р, группы В, а также калия, кальция, магния, фосфора и других минеральных элементов. Кедровый орех отличает высокое содержание антиоксидантов.
Альфа-линоленовая кислота, которая содержится в кедровых орехах, обладает выраженными противораковыми свойствами, особенно в отношении рака груди. Согласно исследованию, проведённому с участием 121 женщины с раком молочной железы на начальной стадии, установлена прямая связь между низким уровнем альфа-линоленовой кислоты и распространени¬ем раковых клеток в лимфатические узлы (ткань молочной железы исследовали во время хирургической операции).

Орехи против рака — Орехи кешью

Орехи кешью богаты витаминами и минералами. В орешках кешью значительная концентрация витаминов группы В, витамина Е и К. Больше всего в кешью содержится никотиновой кислоты (витамина В3 или РР). Ее в 100 г этого ореха свыше 2 мг. Из минералов, орешки кешью кальцием, натрием, магнием, калием, железом, цинком, медью, марганцем, селеном. Однако, вероятно самым ценным в орешках кешью является содержание ненасыщенных жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9. Согласно некоторым исследованиям орешки кешью обладают противораковой активностью. На начальных этапах развития онкологического процесса, пока размер раковой опухоли не достиг 1 мм, раковые клетки находятся в состоянии острой гипоксии.
Им требуется активный кровоток для обеспечения кислородом и питательными веществами. Для этого сама опухоль выделяет нужный ей фактор роста. Если удается его подавить, то рак дальше не развивается. Антиканцерогенной активностью обладают все полиненасыщенные жирные кислоты ореха. Кроме них, кешью содержит уникальное вещество (проантоцианидин), которое способно подавлять опухолевый фактор роста. Сейчас оно активно изучается. Необходимо отметить, что в других орехах его нет.

Орехи против рака — Грецкие орехи

Грецкие орехи необычайно полезны для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов (как омега-3 жирная кислота, альфа-линолевая кислота, полифенолы, в том числе флавоноиды и фенольные кислоты). Грецкие орехи содержат витамины А, С, Е и витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9). В грецких орехах содержаться: медь, марганец, магний, естественный гормон мелатонин и растительные вещества – фитостеролы, способные снижать уровень холестерина в крови. Грецкие орехи, по сравнению с другими видами орехов, содержат самый высокий уровень альфа-линоленовой кислоты, которая известна своими противоопухолевыми свойствами. Согласно проведённому исследованию специалистов из Научно-исследовательского института рака (США), регулярное употребление грецких орехов уменьшает риск развития опухолевого процесса в организме. Данные этой работы опубликованы в журнале «Nutrition and Cancer». В исследовании выявлено, что противораковое действие грецких орехов связано с особым влиянием на генетические структуры. Учёным удалось установить, что грецкие орехи изменяют активность нескольких фундаментальных генов, ответственных за развитие рака молочной железы. Кроме того, результаты эксперимента продемонстрировали, что потребление грецких орехов беременными женщинами снижает риск заболевания раком у ее детей в будущем.

Некоторые учёные полагают, что для поддержания здоровья было бы правильным заменить одну из пяти положенных в режиме здорового питания порций фруктов и овощей в день порцией ореховой смеси.

  • Американские исследования 2015 года установили, что регулярное употребление в пищу хотя бы горсти орехов существенно снижает риск возникновения различных заболеваний, особенно злокачественных.
  • Употребление в пищу большого количества арахиса, грецких орехов, миндаля почти на 40% снижает вероятность развития злокачественных опухолей грудной железы.
  • Орехи также эффективны при панкреатическом раке и раке яичников.

Источник: www.zdorovje-zhenshin.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.